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Durant cette dernière ligne droite avant les fêtes de fin d’année, nous souhaitons vous faire découvrir la nouvelle carte et la formule « Le Sentier des Saveurs » pour fin  2018 et début 2019 !

Au programme des réjouissances:

Entrées: La ballotine de foie gras de canard et sa pulpe de pomme-coing / Le tartare de saumon et écrevisses, petite chouquette au tamara / L’ oeuf fermier poché à la tartuffo et sa fricassée de cèpes…

Plats: Le médaillon de cerf aux cassis, schupfnudeln ,éffeuillés de choux rouge / Le pavé de sandre, jus tranché au foie gras, fondue épinard et ses gnocchis…

Desserts: Sur un air de Forêt Noire / Ma tarte au Citron, mousse vanille, crémeux citron, glace yaourt / …

Je souhaite vous retrouver nombreux au restaurant !

Christophe KAEGY et toute l’équipe du Colombier