Die Formeln

Menü „Pour le plaisir des papilles…“

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Menü Saga für 50 € (1 + 3 + 4)

Menü Sentier für 60 € (1 + 2 + 3 + 4)

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1. Magret séché maison au piment d’Espelette et poivre
cinq baies, Crostini de Brie à l’orange

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2. Oeuf poché, coquillette carbonara, Guanciale grillé
et pointes d’asperges

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3. Pluma de Castille grillé, écrasé de pommes ratte
et ses haricots vert au chorizo

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4. Le fameux coulant au chocolat noir et sa glace vanille
ou
Farandole de glaces et sorbets du moment