Nouvelle carte à compter du 4 Janvier 2025
Cher(e)s client(e)s,
Bonne année 2025 !
Toute l’équipe du Colombier vous souhaite une année pleine de bonheur, de santé et de gourmandise !
Merci du fond du cœur pour votre fidélité et les moments partagés à notre table.
Pour bien commencer l’année, nous avons concocté une nouvelle Carte et un nouveau menu « Pour le plaisir des papilles… » à compter du samedi 4 janvier 2025.
Les nouveautés à la Carte :
Entrées
- Raviole de homard, épinard et ricotta jus d’écrevisse
- Velouté de champignons des bois frais œuf onsen 61° neige de foie gras
- Foie gras de canard mi-cuit, condiment de figue pain brioché
- …découvrez toute la carte
Plats
- Dos de cabillaud nacré, fregola sarda à la mimolette émulsion de coquillages
- Pièce de bœuf pomme purée à la mascarpone jus truffé
- Ballottine de suprême de volaille farci à la tartuffe, polenta aux tomates confites
- Mélange de légumes comme un risotto à la mimolette
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Desserts
- Dans l’esprit d’un framboisier
- Poire pochée aux épices, crumble spéculos et glace cannelle
- …découvrez toute la carte
Découvrez tous les détails de la nouvelle Carte et du nouveau menu « Pour le plaisir des papilles… » !
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires,
Christophe KAEGY et toute l’équipe du Colombier
Coordonnées et réservation Le Colombier
Réservation conseillée (et uniquement par téléphone)
Téléphone : +33 6 30 01 80 55
Adresse : 2 rue de la Libération 68870 BARTENHEIM-LA-CHAUSSEE
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