Nous vous invitons à découvrir la nouvelle carte et la formule « Les Sentiers des Saveurs » pour l’automne 2017 !
Au programme des réjouissances:
– Entrées: Le Foie gras de canard Mangue Pop Corn et sa tuile Pain d’Epices / Le Poulpe à la Gallega au piment d’espelette / Oeuf Fermier Poché sur une gaufre, iberico et pecorino tartuffo / …
– Plats: Le Filet de Boeuf Wellington et ses Gnocchis, jus truffé / Risotto de St Jacques et Vongole à la Crème de Potimarron / Loup de mer Frégola Sarda aux trompettes de la mort / …
– Desserts: La Noisette (chocolat-Praliné) / La tarte sablée croustillante aux Pralines Rose / …
Bonne dégustation…
Christophe KAEGY et toute l’équipe du Colombier