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Durant cette dernière ligne droite avant les fêtes de fin d’année, nous souhaitons vous faire découvrir la nouvelle carte et la formule “Le Sentier des Saveurs” pour fin  2018 et début 2019 !

Au programme des réjouissances:

Entrées: La ballotine de foie gras de canard et sa pulpe de pomme-coing / Le tartare de saumon et écrevisses, petite chouquette au tamara / L’ oeuf fermier poché à la tartuffo et sa fricassée de cèpes…

Plats: Le médaillon de cerf aux cassis, schupfnudeln ,éffeuillés de choux rouge / Le pavé de sandre, jus tranché au foie gras, fondue épinard et ses gnocchis…

Desserts: Sur un air de Forêt Noire / Ma tarte au Citron, mousse vanille, crémeux citron, glace yaourt / …

Je souhaite vous retrouver nombreux au restaurant !

Christophe KAEGY et toute l’équipe du Colombier