Nouvelle carte Janvier 2026

Cher(e)s client(e)s,

Toute l’équipe du Colombier vous souhaite une belle année 2026 pleine de bonheur, de santé et de gourmandise !

Merci pour votre fidélité et les moments partagés à notre table.

Pour bien commencer l’année, nous avons concocté une nouvelle Carte et un nouveau menu « Pour le plaisir des papilles… » à compter du dimanche 4 janvier 2026.

Les nouveautés à la Carte :

Entrées

• Oeuf parfait, croûte de champignons
• Raviole de homard sur lit de choucroute caramélisée, émulsion à la truffe
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Plats

• Pièce de veau, pomme Anna et ses petits légumes, sauce Porto
• Saumon soufflé à l’estragon, risotto, julienne de légumes
• Pigeon farci en habit vert, pommes grenailles et jus corsé
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Desserts

• L’instant noisette
• Harmonie entre framboise et pistache
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Découvrez tous les détails de la nouvelle Carte et du nouveau menu « Pour le plaisir des papilles… » !

À très bientôt autour de notre table,,

Christophe KAEGY et toute l’équipe du Colombier

Coordonnées et réservation Le Colombier

Réservation conseillée (et uniquement par téléphone)

Téléphone : +33 6 30 01 80 55 

Adresse : 2 rue de la Libération 68870 BARTENHEIM-LA-CHAUSSEE 

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