Nouvelle carte Mars 2026

Cher(e)s client(e)s,

A l’orée du printemps nous sommes heureux de vous présenter nouvelle Carte et un nouveau menu « Pour le plaisir des papilles… » à compter du 18 Mars 2026.

Les nouveautés à la Carte :

Entrées

• Oeuf parfait sur nid d’artichaut et son espuma au lard fumé
• Asperge blanche et tartare de fraises
• Raviole de homard sur lit de choucroute caramélisée, émulsion à la truffe

Plats

• Carré d’agneau, polenta à la tomate confite, flageolet au romarin
• Thon au sésame, riz parfumé et son émulsion au soja
• Suprême de volaille, pomme vonnassienne, variation de petit pois et carottes

Desserts

• Crème brûlée au yuzu et sa glace sésame
• Nid de Pâques

Découvrez tous les détails de la nouvelle Carte et du nouveau menu « Pour le plaisir des papilles… » !

Bonne dégustation,

Christophe KAEGY et toute l’équipe du Colombier

Coordonnées et réservation Le Colombier

Réservation conseillée (et uniquement par téléphone)

Téléphone : +33 6 30 01 80 55 

Adresse : 2 rue de la Libération 68870 BARTENHEIM-LA-CHAUSSEE 

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