Chers clients,
Nous sommes heureux de vous présenter notre nouvelle Carte et notre nouveau menu « Pour le plaisir des papilles… » à compter du jeudi 10 Novembre 2022 .
Voici quelques nouveautés à la Carte :
Entrées
- Foie gras de canard et sa pulpe de pomme à la betterave rouge et fève de Tonka
- Comme un sushi, Daurade façon gravlax, butternut, avocat, grenade
- Ravioles de cèpes, Parmigiano Reggiano, pancetta magrissima
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Plats
- Entrecôte de veau en croûte d’herbes, caponata d’aubergine et ses gnocchi maison
- Filet de merlu grillé sur un orzotto, fenouil braisé et févettes, jus de homard
- Croque monsieur de chapon et sa garniture autour du céleri aux éclats de noisettes
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Desserts
- Sphère plaisir (crème citron, crumble, meringue, sorbet verveine)
- Tourbillon toblerone, framboise, glace pistache
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Découvrez tous les détails de la nouvelle Carte et du nouveau menu « Pour le plaisir des papilles… » !
Bonne dégustation,
Christophe KAEGY et toute l’équipe du Colombier
Coordonnées et réservation
Réservation conseillée (et uniquement par téléphone)
Téléphone : 03 89 68 30 66 ou 06 30 01 80 55
Adresse : 2 rue de la Libération 68870 BARTENHEIM-LA-CHAUSSEE