Nouvelle carte Novembre 2026

Cher(e)s client(e)s,

Avec l’arrivée de l’automne, nous sommes heureux de vous présenter une nouvelle Carte et un nouveau menu « Pour le plaisir des papilles… » à compter du mercredi 11 novembre 2026 pour le service du midi.

Les nouveautés à la Carte :

Entrées

• Œuf parfait, purée potimarron, émulsion au camembert
• Briochette d’escargots et son mesclun
• Crevettes snackées sur une mousseline de petits pois

Plats

• Roulade de veau farcie, pommes grenailles, carottes glacées
• Pavé de sandre croustillant, écrasé de patates douces, sauce soja
• Filet de bœuf, lingot de polenta, sauce foie gras
• Choux rôti au sirop d’érable et sa crème de champignons

Desserts

• Sur un air de Forêt Noire
• Verger blond

Découvrez tous les détails de la nouvelle Carte et du nouveau menu « Pour le plaisir des papilles… » !

Bonne dégustation,

Christophe KAEGY et toute l’équipe du Colombier

Coordonnées et réservation Le Colombier

Réservation conseillée (et uniquement par téléphone)

Téléphone : +33 6 30 01 80 55

Adresse : 2 rue de la Libération 68870 BARTENHEIM-LA-CHAUSSEE

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