Le Colombier vous propose une carte remaniée pour ces mois d’été (juillet et août).
Vous pourrez ainsi déguster quelques nouveautés proposées par notre chef:
- En entrées: le tartare de saumon et St Jacques ,donuts de chorizo, espuma raifort; les quenelles de volaille au vadouvan émulsion crèmeuse de morilles; ou encore la focaccia d’aile de raie aux saveurs méditerranéennes…etc
- En plats principaux: la pluma bellota meli-mélo de légumes et frites de polenta; le nuage de lotte rôtie au nory, tarbais et pommes rattes ,émulsion tio pepe; l’onglet de boeuf et ses conchiglionis tomate à la crème parmesan…etc
- En desserts: le craquant abricot amaretto glacé à la fève de tonka; La palette de glaces et sorbets
Et venez profiter des rayons du soleil sur notre belle terrasse d’été !
Bonne dégustation,
L’équipe du Colombier
