Pascal BASSO, chef du restaurant Le Colombier, a terminé à la 2ème place de la finale régionale Est du championnat de France du Dessert.

Sélectionné dans la catégorie “professionnels”, Pascal BASSO décroche la deuxième place du concours organisé par le CEDUS (Centre d’étude et de documentation du sucre) à Reims le 9 janvier.

Son dessert s’intitule “Le Mandarinello” et se construit autour de la mandarine.

Une superbe expérience pour notre chef qui démontre encore une fois son talent pour la pâtisserie !

Pascal Basso chef du restaurant Le Colombier

Pascal Basso. PHOTO DNA PAUL MUNCH

Source: DNA.fr