Pascal BASSO, chef du restaurant Le Colombier, a terminé à la 2ème place de la finale régionale Est du championnat de France du Dessert.
Sélectionné dans la catégorie « professionnels », Pascal BASSO décroche la deuxième place du concours organisé par le CEDUS (Centre d’étude et de documentation du sucre) à Reims le 9 janvier.
Son dessert s’intitule « Le Mandarinello » et se construit autour de la mandarine.
Une superbe expérience pour notre chef qui démontre encore une fois son talent pour la pâtisserie !
Pascal Basso. PHOTO DNA PAUL MUNCH
Source: DNA.fr